Thymus citriodorus ‘Doone Valley’ è una varietà perenne di timo dal portamento strisciante. Essa si contraddistingue inoltre per il fogliame variegato di giallo e l’inebriante profumo di limone.
Questa perenne viene utilizzata come aromatica in cucina. Ne vengono infatti raccolti i fiori e le foglie per insaporire minestre, piatti di carne e pesce, pizze e verdure.
La fioritura estiva è di colore lilla.