Thymus capitatus si caratterizza per il portamento arbustivo ed il fogliame fortemente aromatico.
Questa varietà cespugliosa tende a raggiungere i 20-30 cm di altezza e viene utilizzata sia in erboristeria sia in cucina.
Specie endemica del bacino del Mediterraneo, essa si contraddistingue per l’elevata rusticità.
La fioritura di colore lilla fa la sua comparsa agli inizi dell’estate.