Pandanus amaryllifolius rappresenta una delle erbe più importanti nella cucina indonesiana.
Largamente impiegato nel sud-est asiatico come insaporitore nel riso e nelle carni, assieme a cui viene tradizionalmente cucinato, il succo estratto dalle foglie viene inoltre impiegato per aromatizzare vari tipi di tè e desserts.
E’ usanza intrecciare foglie di Pandanus amaryllifolius per realizzare piccoli cestini o contenitori per le pietanze.
Nella tradizione popolare un succo estratto dalle foglie di pandano sembrerebbe aiutare contro i disturbi reumatici.