Specie arbustiva dalla crescita vigorosa, Atriplex halimus è presente allo stato spontaneo nell’area mediterranea su terreni sabbiosi e litorali rocciosi.
La pianta si caratterizza per il fogliame glabro di colore grigio-argenteo e il portamento eretto, che ben sopporta drastiche potature.
Le foglie costituirono un importante nutrimento per gli uomini nei tempi antichi. Tuttora i giovani germogli di Atriplex halimus vengono consumati, ad esempio dai portoghesi, come gli asparagi. Crude o cotte le foglie sono ottime per qualsiasi uso culinario dato il piacevole aroma salato.