Camassia quamash è una bulbosa perenne endemica del Nord America.
Conosciuta oggigiorno quasi prevalentemente come pianta a scopo ornamentale, molti ignorano che i bulbi di camassia costituirono un’importante risorsa nutritiva per le popolazioni native degli Stati Uniti occidentali e del Canada. Dopo la raccolta, la quale veniva eseguita nel periodo autunnale, i bulbi venivano fatti tostare o bollire per poi essere consumati. Il gusto di quest’ultimi era molto simile a quello delle patate dolci.
La splendida fioritura blu della Camassia quamash si concentra nel periodo primaverile.