Alpinia officinarum anche detta Alpinia galanga è una pianta erbacea rizomatosa con fogliame lanceolato verde lucido, originaria del sud est asiatico.
I fiori di colore bianco con venature rossastre sono portati in spighe al centro della pianta.
Conosciuta in Tailandia come Khaa, viene utilizzata per insaporire pietanze, ha odore pungente e gusto dolce.