Piccole foglie di color grigio verde dalle intense note aromatiche di cumino e agrumi.
Thymus dolomiticus è una specie spontanea nell’area degli altopiani carsici localizzati nel sud della Francia, adattandosi a suoli particolarmente poveri e drenati.
La pianta si sviluppa come tappezzante, realizzando un fitto coprisuolo. La vegetazione non supera i 5 cm di altezza.
La fioritura estiva è di colore rosa.
Il fogliame è commestibile e rappresenta inoltre un interessante esemplare di pianta mellifera, data la durevole fioritura nei mesi estivi.