Thymus vulgaris è una pianta arbustiva, perenne, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae e spontanea nell’area occidentale-mediterranea.
Le foglie lanceolate e strette sono di colore verde-grigiastro. I fiori, di colore bianco-rosati compaiono dalla primavera inoltrata e per tutta l’estate.
Questa perenne viene utilizzata come aroma in cucina. Ne vengono infatti raccolti i fiori e le foglie per insaporire minestre e carni. Il timo è inoltre una pianta mellifera molto visitata dalle api.