Originaria del sud-est degli Stati Uniti, Salvia apiana è una perenne dal fogliame fortemente aromatico. Presente allo stato spontaneo lungo le coste nel sud della California, questa varietà ama terreni ben drenati e secchi.
Infiorescenze di colore bianco tendente al pallido lavanda fanno la loro comparsa tra fine Aprile e inizio Giugno. Come rivela l’epiteto “apiana”, la pianta in fioritura risulta particolarmente interessante per api e affini.
L’impiego di foglie e semi di S. apiana ad uso culinario e medicamentoso appartiene alla tradizione delle tribù indigene d’America.