Hyssopus officinalis è una suffrutice perenne, sempreverde, originaria dell’Europa del sud e dell’Asia occidentale. In zone montane dell’Italia settentrionale cresce spontaneo fino ai 1200 metri.
La pianta può arrivare ai 45-120 cm di altezza e risulta ideale per la realizzazione di siepi, recinzioni e bordure. In ambito culinario, le foglie dell’issopo possono essere utilizzate in piccole quantità in piatti di carne o pesce grassi, aiutando la digestione.
Utile rimedio nel vostro orto, se piantato vicino ai cavoli, Hyssopus officinalis allontana le cavolaie.