Il ginepro, Juniperus communis, è un arbusto sempreverde dal portamento eretto.
Considerato un importante curativo nel Medioevo, i frutti del ginepro, ossia le bacche, sono ottimi in aggiunta a verdure sottaceto, crauti, per aromatizzare carni di selvaggina e maiale e realizzare liquori, quali la grappa di ginepro. I rami vengono inoltre utilizzati per aromatizzare l’affumicatura.
L’olio di Juniperus viene impiegato per dare aroma al gin.