Helichrysum italicum è una pianta perenne, tomentosa, dal portamento cespuglioso.
Diffuso in Europa meridionale, in Italia questa varietà cresce spontanea nelle zone costiere e rocciose del sud e delle isole.
Il fogliame di colore bianco-grigiastro emana un gradevole aroma che ricorda quello della liquirizia. A questo proposito, se ne possono essiccare i rami per profumare le stanze della casa.
Ottimo per aromatizzare anche le vostre pietanze, l’elicriso è uno degli ingredienti presenti nella miscela del curry.
Le infiorescenze composte da numerosi capolini sono di colore giallo.