Crambe maritima, anche detta “cavolo di mare”, è una specie endemica delle coste del Nord Europa. Si tratta di una perenne di facile coltivazione, la quale si adatta bene su qualsiasi terreno venga posta a dimora.
Della pianta vengono consumate le foglie come verdura. Esse presentano infatti il gusto del cavolo e sono ideali crude o cotte, come insalata o in zuppe e minestroni.