Bunium bulbocastanum è un’erbacea perenne dal portamento eretto.
La pianta, interamente commestibile, viene largamente impiegata nella cucina asiatica. Le radici, tuberi di piccole dimensioni, vengono consumati crudi o cotti e il loro sapore ricorda curiosamente quello delle castagne. Le foglie vengono inoltre impiegate come succedaneo del prezzemolo per aromatizzare o guarnire le portate. Anche i semi essiccati sono molto conosciuti nella cucina indiana.